为切实保障广大师生饮食安全，严防严控校园食品安全风险，邵东市市场监督管理局（以下简称“邵东市监局”）组织开展了校园及周边食品安全专项检查与监督抽检行动，对辖区内学校食堂、校内食品经营单位及校园周边食品经营户进行了全面排查与重点抽检，旨在及时发现并消除隐患，守护学生“舌尖上的安全”。
一、 周密部署，压实责任
邵东市监局高度重视此次专项行动，制定了详细的工作方案，明确了检查重点、抽检范围和责任分工。行动前，组织执法人员深入学习相关法律法规及食品安全标准，确保检查专业、精准。积极与教育主管部门沟通协作，督促学校及食品经营者严格落实食品安全主体责任，建立健全并严格执行各项食品安全管理制度。
二、 全面排查，聚焦重点
检查人员深入各学校食堂及周边食品经营场所，重点围绕以下几个方面展开细致排查：
- 资质与制度：核查食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效；检查食品安全管理制度、应急预案是否建立并落实。
- 原料控制：检查食品原料采购索证索票、进货查验记录制度执行情况，重点查看米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及食品添加剂的来源是否正规、可追溯。
- 加工过程：检查食品加工制作过程是否规范，生熟分开、烧熟煮透、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节控制是否到位；查看“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施是否完善。
- 环境卫生：检查厨房、餐厅、仓储区域的环境卫生状况，是否存在卫生死角，垃圾是否及时清理。
- 校园周边：对校园周边的小超市、小食杂店、餐饮店等加大检查力度，重点查处销售“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品等违法行为，净化校园周边食品环境。
三、 科学抽检，靶向监测
在全面检查的基础上，邵东市监局坚持问题导向，针对高风险食品品种和环节，同步开展了监督抽检工作。抽检样品覆盖了学生日常消费量较大的粮食加工品、食用油、调味品、乳制品、饮料、糕点、餐饮食品等多个类别。抽检项目重点检测农药残留、兽药残留、微生物污染、食品添加剂滥用、重金属含量等指标。所有抽检样品均按规定程序封存、送检，确保抽检过程的规范性和结果的公正性。
四、 强化整改，闭环管理
对于检查中发现的部分单位存在的进货台账记录不全、食品贮存不规范、环境卫生有待加强等问题，执法人员现场下达了《责令改正通知书》，要求相关单位限期整改到位，并将进行“回头看”检查，确保问题整改形成闭环。对于监督抽检中发现的不合格食品，将依法依规进行核查处置，及时控制风险，并追根溯源，严厉查处相关违法违规行为。
五、 宣传引导，共治共享
在检查过程中，执法人员积极向学校管理者、食堂从业人员及周边食品经营者宣传食品安全法律法规和科普知识，强调食品安全的重要性，提升其守法经营意识和食品安全管理水平。鼓励师生和家长积极参与社会监督，发现食品安全问题及时向市场监管部门举报，共同构建校园食品安全社会共治格局。
校园食品安全关系到青少年健康成长和社会稳定。邵东市监局通过此次专项检查与抽检行动，进一步摸清了辖区校园食品安全状况，排查了风险隐患，强化了经营者的主体责任意识。下一步，邵东市监局将持续保持高压态势，将校园食品安全监管作为常态化工作抓紧抓实，不断创新监管方式，加大执法力度，以“零容忍”的态度对待食品安全违法违规行为，全力为全市师生营造一个安全、放心的饮食环境。
